قد يكون العرض في العالم من Brie و Camembert في خطر. قالب واحد ، يسمى Penicillium Camemberti ، مسؤول عن قشور الأجبار البيضاء الشهيرة والمراكز الكريمية. لكن الصفات التي جعلتها ذات يوم نجمة في عالم الجبن أصبحت مسؤولية – مما دفع البعض إلى البحث عن الفطريات الملونة في البرية لصنع أجبان جديدة تمامًا. إذن ، هل تواجه هذه الأجبان الفرنسية الشهيرة حقًا كارثة؟ وماذا يعني هذا لمحبي الجبن في جميع أنحاء العالم؟
