Harianjogja.com ، Jogja–بومباي البصل (Allium CEPA) هو نوع واحد من البصل كبير ، مستدير ، وله طبقات سميكة من اللحوم.
غالبًا ما يستخدم هذا البصل في الطهي بسبب رائحةه المميزة وذوقه الحلو بعد الطهي. يمكن أن يختلف اللون ، مثل الأبيض والأصفر والأحمر.
فوائد البصل بومباي للصحة:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي البصل بومباي على مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين مما يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ، وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- مضاد التهاب
مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة في البصل لها آثار مضادة للالتهابات تساعد على تخفيف الالتهاب في الجسم.
- تحسين الجهاز المناعي
يساعد محتوى فيتامين C ومركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الأخرى على تعزيز مقاومة الجسم للعدوى.
- يحتوي على مركبات مضادة للسرطان
تشير العديد من الدراسات إلى أن مركبات الكبريت في البصل يمكن أن تساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة في سرطان المعدة والمستقيم.
اقرأ أيضًا: في Temanggung Savificial Meat غير ملفوفة بالبلاستيك
- تنظيم السكر في الدم
يمكن أن يساعد البصل بومباي في خفض مستويات السكر في الدم بفضل مركبات مثل ثاني كبريتيد أليل بروبيل وكيرسيتين.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي بومباي البصل على الألياف والبريبية التي تساعد على استعادة الكائنات الحية الدقيقة المعوية وتعزيز الهضم.
- عظام صحية
أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك الروتيني للبصل يمكن أن يزيد من كثافة العظام ، وخاصة في النساء انقطاع الطمث.
كيفية استهلاك البصل:
يمكن تناول البصل الخام (في السلطات) ، أو المقلية أو المحمصة أو المطبوخة في أنواع مختلفة من الطعام. ومع ذلك ، فإن الطهي لفترة طويلة يمكن أن يقلل من محتواه الغذائي.
تحقق من الأخبار والمقالات الأخرى أخبار جوجل
المصدر: من مصادر مختلفة
