إطلاق شوكولاتة سعر تغير المناخ

هذا الأحد 20 أبريل ، عندما يتم الاحتفال بعيد الفصح ، يتم تقدير الشوكولاتة بعدة طرق. ولكن هذا العام ، هذه الأشياء الجيدة أغلى. في فرنسا ، على سبيل المثال ، الاتحاد الفيدرالي للمستهلكين ماذا تختار ويشير إلى زيادة متوسط ​​14 ٪ في سعر الشوكولاتة عيد الفصح في محلات السوبر ماركت. في السنوات الأخيرة ، أطلقت أسعار الكاكاو بسبب الظروف المناخية في غرب إفريقيا ، وهي مسؤولة عن 70 ٪ من إنتاج الحبوب العالمية.

الكاكوييروس مثل الحرارة ، ولكن إلى حد معين. وفقًا لدراسة نشرت مؤخرًا في المجلة طبيعةتشير التجارب التي أجريت في البرازيل وإندونيسيا إلى أن انخفاض درجة حرارة 7 درجات مئوية خلال الموسم الساخن يمكن أن يزيد من الإنتاج بنسبة 30 ٪. تشير الفرضية التي أثيرت إلى أن هذا الاختلاف سيؤثر على فسيولوجيا النبات.

من ناحية أخرى ، فوق 32 درجة مئوية ، لم تعد الظروف مثالية. قامت جمعية المناخ المركزية بتحليل عدد الأيام التي تجاوزت فيها هذا الحد بسبب الاحتباس الحراري ، وتشير النتائج إلى أنه في السنوات العشر الماضية ، سجلت الكاكاو في مناطق الكاكاو العاج درجات حرارة تزيد عن 32 درجة مئوية في المتوسط ​​80 يومًا في السنة. بدون ظاهرة الاحتباس الحراري ، يقدر أن هذا الرقم سيتم النصف.

الحد من انبعاثات غازات الدفيئة أمر بالغ الأهمية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الجمع بين زراعة الأشجار التي تحمي الكاكات الشمس حلاً فعالًا ، خاصةً في ضوء خطر زيادة الرطوبة ، وفقًا للدراسة المنشورة في طبيعة. تجدر الإشارة إلى أن إزالة الغابات الناجمة عن إنتاج الكاكاو تساهم أيضًا في تغير المناخ.

في بلجيكا ، يتفاعل المستهلكون مع زيادة الأسعار

في البلاد الشهيرة بالشوكولاتة ، زاد سعر الشوكولاته الداكنة بنسبة 49 ٪ في العامين الماضيين. في الأسواق العالمية ، يكلف طن من الكاكاو حاليًا 8000 دولار مقارنة بـ 2000 دولار قبل بضع سنوات.

بالنظر إلى هذا السيناريو ، تحاول الشوكولاتة البلجيكية التكيف ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، فإن تغيير وصفة منتجاتهم أمر غير وارد. “لا نحاول تقليل الجودة ، لأن هذا سيكون واضحًا في منتجاتنا” ، تشرح ميليسا كالابوكاس من المتجر Délices du Roy. ويضيف: “نحن بحاجة إلى زيادة أسعارنا. لاحظنا فرقًا حتى من العام الماضي. كان علينا تقليل كمية بعض الحقائب أو صناديق الشوكولاتة لجعلها أكثر بأسعار معقولة”.

حتى مع ارتفاع الأسعار ، يستمر متجر لشوكولاتة بلجيكية الشهيرة في استلام العديد من العملاء. يقول أحد المستهلكين: “سأستمتع بها الآن ، لأنني أعلم أن الأسعار ستستمر في الارتفاع. لذلك يتعين علينا شراء أكبر قدر ممكن في الوقت الذي لا يزال فيه. حتى أرخص علامات الشوكولاتة أصبحت باهظة الثمن في محلات السوبر ماركت”.

بالنسبة لصيد بيض عيد الفصح التقليدي ، يقوم المستهلكون بضبط عاداتهم. “نشتري البيض من السوبر ماركت للحفاظ على التقاليد ، ولكن للأسف لم تعد الجودة هي نفسها” ، يأسف عميل آخر.

على الرغم من الزيادات ، لا يبدو أن البلجيكيين الذين يحبون الشوكولاتة على استعداد لتقليل الاستهلاك. بحلول عام 2024 ، زادت المبيعات 2 ٪ في البلاد.

(مع RFI و AFP)