شرائح اللحم البارميجيانا بدون القلي

فيليه لذيذ وناعم ، مع صلصة الطماطم والجبن ، ولكن مع سعرات حرارية أقل ، دون القلي.

إيرادات 4 أشخاص.

كلاسيكي (لا قيود)

التحضير: 01:20

الفاصل: 00:50

أواني

1 اللوحة (اللوحة) ، 1 مقلاة (ق) ، 3 أوعية (أطباق) (أو أطباق خلفية) ، مبشر واحد (اختياري) ، واحد من اللحوم الكشفية (اختياري) ، 1 حراري (أو أكثر) ، 1 غلاية

معدات

عادي

متر

كوب = 240 مل ، ملعقة كبيرة = 15 مل ، ملعقة صغيرة = 10 مل ، ملعقة القهوة = 5 مل.

مكونات Filet Mignon (شرائح اللحم):

– 600 جم فيليه mignon ، مقطعة إلى شرائح اللحم (1 شريحة لحم للشخص الواحد)

– الملح لتذوق

– الفلفل حسب الرغبة

مكونات فرن ميلانو:

– 1/2 كوب (ق) من دقيق القمح ، أو ما يكفي.

– 2 وحدة (ق) البيض المخففة (ق) في الماء المصفى قليلا ، أو ما يكفي.

– الملح لتذوق (قرصة)

– 1/2 ملعقة (قهوة)

– 1 كوب (ق) من فتات الخبز ، أو ما يكفي للخبز. (أو دقيق البانكو)

– زيت حسب الرغبة

مكونات صلصة طماطم القصدير

– زيت حسب الرغبة

– 2 القصدير (ق) Culp -naked Tomatoes (مع عصير)

– 1 العلبة (ق) الماء

– 2 وحدة (لوحات) أوراق الخليج

– الملح لتذوق

– الفلفل حسب الرغبة

مكونات لإنهاء / تجميع:

– صلصة الطماطم (انظر الوصفة) حسب الرغبة

– جبنة موزاريلا لتذوق مبشور (O) ، لتغطية (أو جبنة Gruyére)

– جبنة البارميزان لتذوق مبشور ، للرش في

مكونات لمرافقة:

– جبنة البارميزان حسب الرغبة ، مبشورة

ما قبل الإعداد:

1. افصل المكونات والأواني عن الوصفة.
2. ابدأ بوضع شرائح اللحم في الفرن (انظر التحضير).
3. ضع غلاية بالماء المغلي.
4. ثم تحضير صلصة الطماطم (انظر التحضير).
5. بدوره أو صر جبن موزاريلا (استنزاف سميك).
6. إذا لم تشتري جبن البارميزان المبشور ، فإن صر (استنزاف رقيق) بالمبلغ المطلوب للتشطيب.

تحضير:

Parmegiana Steak – Play and Bread (افعل هذه الخطوة قبل البدء قبل التقديم):

1. سخن الفرن في 230 درجة مئوية
2. اضغط على Filet Mignon – 1 شريحة لحم للشخص الواحد. بخير شرائح اللحم مع مضرب اللحوم بحيث يكون مطلوب.
3. بتوابل مع الملح والفلفل.
4. افصل 3 أوعية أو أطباق خلفية.
   • واحد مع البيض المخفوق (يمكن أن يخفف بقليل من الماء) ،
   • آخر مع دقيق Trigoe
   • يدوم مع فتات الخبز أو البانكو مختلطة مع الفلفل الحلو.
5. مرر شرائح اللحم أولاً في الدقيق ثم تعرض للبيض (البيض) ، وقطعة الفائض.
6. أخيرًا ، لفها في فتات الخبز أو البانكو مختلطة مع الفلفل الحلو وتشديد جيدا بحيث تكون مخفوفة تماما على قدم المساواة.
7. قم بترتيب شرائح اللحم في طبق خبز مدهون قليلاً وقم بالتنقيط على قطرة من الزيت فوق كل منها.
8. أخبز 230oc مسخن واخبزه لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، وقلبها في نصف ذلك الوقت.
9. متابعة التحضير المسبق (البند 3).

صلصة الطماطم (اتخذ هذه الخطوة قبل استمرار فترة ما قبل الظهر):

1. اغسل ورقة الغار.
2. في المقلاة ، على نار متوسطة ، ضع الطماطم العارية مع العصير ومساعدة العجن العمودي أو ملعقة خشبية ، تعجن مكعبات الطماطم حتى هريس ريفي.
3. يُضاف الماء المغلي وورق الغار وخلطه.
4. يُغلى المزيج بالملح والفلفل.
5. طبخ لمدة 20 دقيقة.
6. عندما يتم طهي صلصة الطماطم ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة.
7. تجاهل ورقة الغار وتوضع جانبا.
8. متابعة التحضير المسبق (البند 5).

شريحة لحم إلى بارميجيانا – إنهاء:

1. عندما يتم طهي شرائح اللحم والذهب ، أخرجها من الفرن.
2. انشر بعض صلصة الطماطم في الحرارية.
3. رتب شرائح اللحم المحمصة في الحرارية ورذاذ مع صلصة الطماطم.
4. يُغطّى مع موزاريلا مقطعة أو مبشورة ورش مع البارميزان المبشور.
5. يُخبز في الفرن المسبق عند 230 درجة مئوية ، لإبحار الجبن – حوالي 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن والذهب.

التشطيب والتجميع:

1. تخدم شرائح اللحم البارميجيانا دون أن تقلب في الحرارية نفسها أو ، إذا كنت تفضل ، توزيع في الأطباق.
2. اتبع مع المزيد من جبنة البارميزان إذا رغبت في ذلك.

تريد أن تصنع هذه الوصفة؟ الوصول إلى قائمة التسوق ، هنا.

لرؤية هذه الوصفة لمدة 2 ، 6 ، 8 أشخاص ، انقر هنا.

قم بتجميع القائمة المخصصة الخاصة بك المجانية ، في خبز وكعك الذواقة.