شاهد الأطعمة الغنية بالكالسيوم لأولئك الذين لا يستهلكون الحليب

يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية بروتين الحليب ، أو حتى إزالة الحليب ومشتقاته الغذائية تمامًا. لذلك ، من الضروري الحصول على اهتمام إضافي مع النظام الغذائي ، لأن استبعاد هذه الأطعمة يمكن أن يزيد من خطر أوجه القصور الغذائية ، وخاصة الكالسيوم. هذا المعدن ضروري لصحة العظام والأسنان ويشارك في وظائف مختلفة من الجسم ، مثل تقلص العضلات وتخثر الدم.

وفقًا لدورة التغذية الجامعية في Anhanguera ، ويلسكا نيشيدا ، فإن حساسية الألبان هي استجابة مناعية مخالفة لبروتينات الحليب ، ويمكن للاستهلاك أن يقود الشخص الحساسية إلى ردود الفعل مثل تورم الفم والحنجرة واللسان وأجزاء أخرى من الجسم ؛ بالإضافة إلى خلايا النحل ، الاحمرار ، الحكة ، الإسهال ، الغثيان ، من بين آخرين. التعصب هو نقص في هضم اللاكتوز (سكر الحليب) بسبب نقص إنزيم اللاكتاز في الجسم.

تشخيص التعصب وحساسية الحليب

تشخيص التعصب لاكتوز إنه أمر سريري بشكل أساسي ، ولكن يمكن أيضًا طلب فحص تحمل اللاكتوز وخزعة الأمعاء ، في حين يتم إجراء تشخيص حساسية بروتين الحليب عادةً عن طريق فحص الدم للكشف عن استجابة الجسم المناعية لحساب المواد المسببة للحساسية ، وبروتين الحليب ، واختبارات الجلد ، والاستفزاز الشفهي.

لذلك ، فإن متابعة العلاج والعلاج مهمان حتى لا تتقدم الأعراض ، أو يتم تشغيل المشكلات الأخرى لأن دفاعات الجسم تتعرض للهجوم.

أهمية التغذية السليمة

على الرغم من عدم وجود علاج ، فإن عدم تحمل اللاكتوز وحساسية بروتين الحليب ينطوي على نظام غذائي مناسب ، مما يوفر نوعية من الحياة لأولئك الذين لديهم. يوصي المعلم بالمتابعة الغذائية حتى لا يكون الجسم نقص فيتامين والمعادن.

“الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقييد أو ترك استهلاك الحليب قد يصابون بنقص الكالسيوم ، على سبيل المثال ، ومع ذلك ، من الممكن تضمين هذا المعدن في القائمة من الأطعمة الأخرى. يتم إجراء هذا التعديل الغذائي من قبل أخصائي التغذية” ، يوضح ويلسكا نيشيدا.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

يقدم أخصائي التغذية نصائح غذائية لها كميات جيدة من الكالسيوم ويمكن استهلاكها عن طريق اللاكتوز أو الحساسية للحليب لتجنب عدم وجود المغذيات:

• الخضار: الجرجير ، البروكلي ، اللفت ، السبانخ ، البامية ، الطحالب ؛
• البذور الزيتية: اللوز ، الفول السوداني ، السمسم ، المكسرات البرازيلية ؛
• البقوليات: الصويا ، الحمص ، الفول.
• المأكولات البحرية والأسماك: سردين ، التونة ، المحار ؛
• ثمار: البرقوق الجاف ، الزبيب.
• مشروبات الخضار: اللوز والأرز و/أو الشوفان ؛
• آحرون: التوفو ، شيا ، بذور السمسم ، اليقطين المطبوخ ، شوفان نباتة.

بقلم ليتيسيا زويم غونزاليس