Harianjogja.com ، sleman –كشف خبراء التكنولوجيا الذي أنتجته جامعة جادجا مادا عن احتمال استهلاك اللحوم الذي يمكن أن يحافظ على شعور أطول بالامتلاء أثناء الصيام. يطلق على بروتين اللحوم ومنتجات الماشية تباطؤ الهضم ومساعدة الجسم على الشعور لفترة أطول.
كشف محاضر في كلية تربية الحيوانات (FAPET) UGM ، EDI SURYANTO أن اللحوم والحليب والبيض يمكن أن تحافظ على القدرة على التحمل أثناء الصيام. وذلك لأن محتوى الجودة والبروتين الكامل في المكونات سيساعد على تحسين وبناء أنسجة الجسم ، وتوفير الطاقة طوال اليوم.
“بالإضافة إلى مصدر للحديد وفيتامين B12 ، وخاصة اللحوم الحمراء والكبد والمنتجات الحيوانية التي تحتوي على الجسم الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد من النباتات” ، أوضح EDI يوم الأربعاء (5/3/2025).
وأضاف EDI ، سيحافظ استهلاك اللحوم أيضًا على طعم كامل. نظرًا لأن بروتين منتجات اللحوم والماشية يمكن أن يبطئ الهضم ويساعد الجسم على الشعور لفترة أطول ، بحيث يمكن أن يقلل من الجوع عند الصيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون منتجات الثروة الحيوانية مثل اللحوم والبيض وإصدار الحليب المتقدم أيضًا مصدرًا للدهون الصحية التي يمكن أن تكون مصدرًا للطاقة الاحتياطية أثناء الصيام.
وقال “يمكن أن تساعد في الحفاظ على القدرة على التحمل ولكن لا يزال يتعين دمجها مع الأطعمة المغذية الأخرى بحيث لا يزال الجسم صحية وقوية ، وهو متوازن مع الخضار والفواكه والكربوهيدرات المعقدة بحيث يحصل الجسم على تغذية كاملة”.
كما قدم المحاضر في قسم تكنولوجيا المنتجات الحيوانية نصائح حول تناول اللحوم الصحية أثناء الفجر وكسر الصوم. في Dawn ، يوصي EDI الأطعمة التي توفر طاقة متينة ولا تسبب العطش المفرط. يمكن للناس اختيار اللحوم الخالية من الدجاج بدون الجلد أو الأسماك أو اللحم البقري الهزيل أو البيض أو المصادر الكاملة للبروتين في البطن إلى الحليب المصنعة مثل الزبادي أو الجبن بكميات معتدلة.
في حين أن كيفية الطهي الصحي ، قال EDI مع مطهو على البخار أو مسلوق أو محمص. لا يوصي EDI بطرق مقلية لتجنب الدهون الزائدة من القلي.
يمكن إعطاء مكونات اللحوم القليل من الملح والتوابل الطبيعية لمنع الجفاف. الجزء الموصى به من EDI للوجبة حوالي 50-100 جرام من اللحوم ويحتاج إلى توازن مع الكربوهيدرات المعقدة (الأرز البني والشوفان وخبز القمح) والألياف من الخضار والفواكه.
وقال: “عند تناول الفجر ، من الضروري تجنب الأطعمة المصنعة مثل النقانق وشذرات الصوديوم العالية ، وكذلك اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية”.
من ناحية أخرى عند كسر الصيام ، اقترح EDI بادئة للوجبات الخفيفة والحلوة حتى لا تفاجأ المعدة. بعد صلاة المساء ، ثم استهلاك الطعام الرئيسي أكثر توازناً. يمكن أن يأتي اختيار الأطباق الجانبية في شكل اللحوم الجيدة من الأسماك والدجاج لأنه يمكن هضمه بسهولة وغنية بالبروتين ولحم البقر العجاف ولكن بكميات معتدلة وبروتين الخضار المعالج مثل المطر أو تيمبيه يمكن أيضًا دمجها.
وقال “إن الخضار المسلوقة أو الحساء المسلوقين لتسهيل الهضم. إن كسر الصيام الموصى به هو حوالي 100-150 جرام من اللحوم والخضروات والكربوهيدرات المعقدة والشرب بما فيه الكفاية”.
“عند كسر الصيام ، يجب تجنب الأطعمة عالية الدسم مثل الكاري أو الإقامة المفرطة ، واللحوم المصنعة مع الكثير من Vetsin أو المواد الحافظة ، وتناول الطعام كثيرًا حتى لا يتم إزعاج الهضم”.
تحقق من الأخبار والمقالات الأخرى أخبار جوجل
