Harianjogja.com ، Jogja –Pokcoy ، المعروف أيضًا باسم Bok Choy أو Sawi Spoon ، هو نوع من الخضروات الأوراق التي غالبًا ما تستخدم في المطبخ الآسيوي ، وخاصة في المطبخ الصيني. يحتوي Pokcoy على أوراق خضراء واسعة وسيقان بيضاء متموج.
يتم تضمين هذه الخضروات في عائلة Brassicaceae ، والتي تشمل أيضًا الملفوف وخضار الخردل واللفت. فيما يلي فوائد Pokcoy للصحة:
غني بالتغذية
يحتوي Pokcoy على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K والفولات والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذا يجعله خيارًا ممتازًا لدعم صحة العظام والجلد والجهاز المناعي.
اقرأ أيضًا: هذه قائمة بالمقالات المتغيرة في أحدث قانون TNI
مصدر الألياف
يحتوي Pokcoy على ألياف عالية ، مما يساعد على تسريع الهضم ، ويمنع الإمساك ، ويدعم الصحة العامة للجهاز الهضمي.
مضادات الأكسدة
يحتوي Pokcoy على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات التي يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم وتقليل الالتهاب. هذا يمكن أن يسهم في حماية الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
الحفاظ على صحة العين
يمكن أن يدعم محتوى الفيتامينات A و Beta-carotene في Pokcoy صحة العين ويقلل من خطر اضطرابات الرؤية مثل الانحطاط البقعي.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
بفضل محتوى البوتاسيوم والألياف ، يمكن أن يساعد Pokcoy في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم ، مما يساهم في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
يدعم الجهاز المناعي
فيتامين C في Pokcoy دور مهم في تعزيز الجهاز المناعي ، ويساعد على محاربة الالتهابات ، ودعم التئام الجروح.
مضاد التهاب
يمكن أن يكون للمركبات الموجودة في Pokcoy تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي هي مفيدة للحد من الالتهاب في الجسم ودعم الصحة العامة.
يمكن طهي Pokcoy بطرق مختلفة ، مثل المغلي أو المقلي أو المستخدمة في الحساء والسلطة. مع وجود محتوى غذائي عالي والعديد من الفوائد الصحية ، يعد Pokcoy خيارًا جيدًا لإدراجه في نظام غذائي يومي.
تحقق من الأخبار والمقالات الأخرى أخبار جوجل
المصدر: من مصادر مختلفة
