Harianjogja.com ، Jogja–بذور السمسم هي بذور بيضاء أو أسود أو بنية صغيرة مشتقة من نبات Sesamum indicum. ينمو هذا النبات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، بما في ذلك آسيا وأفريقيا. تم استخدام بذور السمسم منذ آلاف السنين ، مثل الطعام والزيت والطب التقليدي.
تتمتع بذور السمسم بذوق لذيذ ورائحة مميزة ، خاصة بعد تحميصها. غالبًا ما يتم استخدام هذه البذور كبذخ على الخبز أو الكعك أو السوشي والسلطات أو المعالجة في Tahini (معجون السمسم) وزيت السمسم.
فوائد بذور السمسم
- مصادر التغذية الغنية
تحتوي بذور السمسم على البروتين والألياف والدهون الصحية (وخاصة الدهون غير المشبعة) ، وكذلك الفيتامينات والمعادن المختلفة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين ب.
- دعم صحة العظام
محتوى الكالسيوم والمغنيسيوم في بذور السمسم جيدة جدًا لتقوية العظام ومنع هشاشة العظام.
اقرأ أيضًا: منذ قضية MBAH Tupon ، زادت حكومة Bantul Regency الآن الخدمة القانونية الحرة
- خفض الكوليسترول
تحتوي بذور السمسم على اللجنان والفيتوستيرول ، والمركبات الطبيعية التي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم.
- جيد لصحة القلب
تساعد الدهون المشبعة والمشبع في بذور السمسم في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات
تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة مثل الجلسة والمجموعات التي يمكن أن تساعد في محاربة الالتهاب وحماية خلايا الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
- تثبيت ضغط الدم
يمكن أن يساعد محتوى المغنيسيوم والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى في بذور السمسم على تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يدعم صحة الجلد والشعر
غالبًا ما يستخدم زيت السمسم في منتجات العناية بالبشرة بسبب ترطيبها وتغذية الجلد. فيتامين E في بذور السمسم هو أيضا مفيد لصحة الشعر.
تحقق من الأخبار والمقالات الأخرى أخبار جوجل
المصدر: من مصادر مختلفة
