من خلال أربع جوائز جيمس بيرد ، وجائزة إيمي ، وأميال لا حصر لها ، قامت بتذوق الأطباق الأكثر فريدة في العالم ، فإن مضيف “الأطعمة الغريبة” هو خبير معتمد في ما يجعل لدغة كبيرة أثناء التنقل.
لذلك عندما وقع الانفجار مع Zimmern للدردشة حول عودة بيتزا Casey BBQ Brisket ، لم يكن بإمكاننا إلا أن نسأل: ما الذي يغذي مغامراته الخاصة على الطريق؟
تستمر المقالة أدناه الإعلان
يقول أندرو زيمرن إن بيتزا محطة الوقود لم تتذوق أبدًا جيدًا ، خاصةً عندما تكون فطيرة Casey BBQ Brisket
أولاً ، لنتحدث عن البيتزا.
في الوقت المناسب للصيف ، بيتزا Casey’s BBQ Brisket يعود بالطلب الشائع ، ويتم تحميله بنسبة 100 ٪ من موزاريلا وجبن شيدر ، بريسكيت بطيئة المدخنة ، jalapeños ، البصل الأحمر الطازج ، ورذاذ مزرعة كريمي ، إما على قشرة صخرية تقليدية من الخدش أو واحدة رقيقة من المقرمش.
“كان لديّ واحدة اليوم وفجرني تمامًا” ، قال زيمرن للانفجار على وجه الحصر. “لقد أحببت بيتزا اللحوم الشواء بشكل عام ، والكثير من الناس يفعلونها ، ونجعلها في المنزل ، وهي ممتعة للغاية. لكن Casey’s؟ لقد سمحوا بها”.
تستمر المقالة أدناه الإعلان
بيتزا محطة الوقود؟ يقول زيمرن لتجربته
بالنسبة إلى Zimmern ، يضيف محطة الوقود فقط إلى السحر.
قال مازحا في محادثة مع الانفجار: “لقد كنت ضحية العديد من شريحة البيتزا السيئة في محطة وقود”. “لكنني ما زلت أعتقد أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل ، اقتبس-unquote ، مثل البيتزا السيئة. وإذا كنت ستحاول [gas station pizza]، احصل على فطيرة في كيسي. “
ولكن عندما يتعلق الأمر برحلات الطرق ، فإن البيتزا ليست هي الشيء الوحيد الذي يمسك به.
تستمر المقالة أدناه الإعلان
أفضل ثلاثة أغاني في رحلة خفيفة في زيمرن
“يا له من سؤال رائع” ، قال زيمرن عندما طُلب منه تسمية الوجبات الخفيفة الثلاثة الأكثر استخفافًا على الطريق. ووفقًا لأسلوب الطهي الذي يتجول في العالم ، تعكس إجاباته التقدير الإقليمي العميق.
أولاً ، نتجه إلى جنوب شرق الولايات المتحدة من أجل كبد الدجاج المقلي. وقال: “سأذهب إلى جنوب شرق الولايات المتحدة وأقول إن كبد الدجاج المقلي الموجود في العديد من محطات الغاز في المدينة الصغيرة”. “أنت لا تريد أن تجعلهم 24/7 في السيارة مثل بذور عباد الشمس أو عرق السوس الأحمر ، لكني أحبهم.”
بعد ذلك ، ينطلق إلى وسط وشمال لويزيانا لبودين. وقال زيمرن: “أحب ثقافة محطة الوقود في وسط لويزيانا وشمال لويزيانا ، وخاصة بالنسبة إلى بودين”. “سأقوم بتشغيل بودن. إنه جيد.”
تستمر المقالة أدناه الإعلان
وأخيراً وليس آخراً ، جنوب غرب الولايات المتحدة لتثبيط الإفطار محلي الصنع. “في جنوب غرب الولايات المتحدة ، إذا كانت رحلة برية وكنت تقود سيارتك في الصباح ، فإن الكثير من محطات الوقود تستأجر مساحاتها للعائلات التي تطبخ” ، أوضح. “يمكن العثور على بعض من أفضل الأطعمة المكسيكية في أمريكا في الصباح في محطات الوقود هذه.”
تستمر المقالة أدناه الإعلان
يعترف أندرو زيمرن برحلته على الطريق ، وهذا ليس ما تتوقعه
وبالطبع ، لن تكتمل أي رحلة برية دون وجبة خفيفة من المتعة المذنب ، لذلك كذكر مشرف ، قال زيمرن للاستيلاء على “تلك الفول السوداني السيركي الصغير” التي “هي في الحقيقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية”.
من بودين إلى بريسكيت ، يثبت زيمرن أن الوجبات الخفيفة لمحطة الوقود يمكن أن تكون حنينًا وتتخلى بشكل حقيقي. ومع عودة بيتزا BBQ BRISKET من Casey لفترة محدودة ، يقول الآن إنها اللحظة المثالية لتذوق ما يبدو عليه طعام الطريق بشكل صحيح.
يقول أندرو زيمرن إن الطعام هو نافذته للعالم
بالنسبة إلى الشيف أندرو زيمرن ، فإن السفر لا يتعلق فقط بمشاهدة أماكن جديدة. إنه عن تذوقهم.
عند الحديث عن Casey’s ، كشفت نجمة Network Food أنه بالنسبة له ، فإن الطعام أكثر من مجرد قوت. إنها طريقة قوية للتواصل مع الثقافات في جميع أنحاء العالم.
“أعتقد حقًا أن الطعام هو قالب ثقافي. إنه الزجاج المكبر الذي أنظر من خلاله إلى كل شيء” ، شارك.
بينما تناولت زيمرن بعض المطاعم الأكثر شهرة في العالم ، فإنها غالبًا ما تكون المستحضر غير المتجول تترك الانطباع الأكبر. “لقد وجدت أيضًا أفضل Chicharrón على جانب الطريق السريع في جمهورية الدومينيكان لأنني فضولي” ، ضحك.
تستمر المقالة أدناه الإعلان
سواء كان تناول الطعام الجيد أو الوجبات الخفيفة في الشوارع ، فإن فضول Zimmern في الطهي يثبت أنه في بعض الأحيان يتم العثور على أكثر اللقطات التي لا تنسى حيث لا تتوقعها على الأقل.
