Cardiff ، 5 أبريل (المحادثة) ، يهيمن كمية البروتين على نصيحة اللياقة. سواء كنت ترغب في بناء العضلات أو تحسين لياقتك أو مشاهدة وزنك ، فإن النصيحة الشائعة التي يوفرها الجميع من مؤثري اللياقة إلى الأطباء هي أننا بحاجة إلى المزيد من البروتين.
ولكن في حين أن البروتين يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على كتلة العضلات والصحات العامة ، إلا أن كل هذا الاهتمام المتزايد على أهمية البروتين في وسائل الإعلام ودوائر اللياقة قد أثار زيادة في المنتجات التي يتم تسويقها على وجه التحديد لمحتوى البروتين. بعض قضبان الشوكولاتة والآيس كريم والبيتزا والقهوة وحتى المشروبات الكحولية الآن تسوق نفسها على أنها أطعمة البروتين.
لكن حماسنا للبروتين ربما يكون قد ذهب بعيدا. في حين أن البروتين مهم بالتأكيد لصحتنا ، فإن معظمنا لا يحتاج إلى هذه الأطعمة المحسنة للبروتين كميزة منتظمة في نظامنا الغذائي. ناهيك عن أن هذا التسويق قد يؤدي إلى “تأثير الهالة” ، حيث يساوي المستهلكون خطأً محتوى البروتين العالي مع القيمة الغذائية الشاملة. يمكن أن يؤدي هذا التأثير إلى تصور الأطعمة الغنية بالبروتين التي تكون مغذية بطبيعتها-على الرغم من أن الكثيرين قد لا يكونون كذلك.
البروتين ضروري للحفاظ على كتلة العضلات ووظيفة المناعة.
اقرأ أيضا | زلزال في بابوا غينيا الجديدة: زلزال قوي من حيث الحجم 6.9 على مقياس ريختر الإضراب في منطقة بريطانيا الجديدة.
توصي إرشادات التغذية بالناس إلى تناول حوالي 0.75 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. لكن بعض الأدلة تشير إلى أن هذه التوصية قد تكون أقل من تقدير-وأن التوصية يجب أن تكون حوالي 1.2 جم -1.6 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا
هناك أيضًا مجموعة قوية من الأدلة التي تشير إلى كمية البروتين التي نحتاجها إلى تغييرات اعتمادًا على صحتنا. على سبيل المثال ، يحتاج الناس إلى تناول المزيد من البروتين عندما يتعافون من مرض. تُظهر الأبحاث أيضًا أن البالغين الأكبر سناً يجب أن يهدفوا إلى ما لا يقل عن 1.2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم من أجل مكافحة فقدان العضلات المرتبطة بالعمر.
يحتاج الرياضيون أيضًا إلى تناول كمية أكبر من البروتين لدعم التدريب والشفاء. علاوة على ذلك ، مع ارتفاع شعبية أدوية فقدان الوزن ، تؤكد الاستراتيجيات بشكل متزايد على تناول البروتين لتقليل فقدان العضلات مع فقدان الوزن.
ولكن لمجرد أن البروتين مفيد للحفاظ على كتلة العضلات ، فهذا لا يعني أن الأمر أفضل. في الواقع ، يبدو أنه حتى عندما نستهلك كميات كبيرة من البروتين ، يتم استخدام بعض هذا فقط من قبل الجسم.
ربما يحتاج معظمنا إلى بروتين أكثر بقليل مما تشير إليه الإرشادات الحالية ، ولكن أقل مما يتم الترويج له من قبل مؤثرين العافية على وسائل التواصل الاجتماعي (مع وجود البعض ، حتى أننا بحاجة إلى 3G من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم).
ومن المفارقات أن الكمية اللازمة للبروتين التي اقترحها الأدلة الناشئة (1.2G-1.6G لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا) تقترب من متوسط استهلاك البروتين بالفعل في معظم البلدان الغربية.
ربما يمكن أن يستفيد معظم الناس من أن يكونوا أكثر إدراكًا للبروتين – ليس حول مقدار البروتين الذي يستهلكه ، ولكن حول جودة وتواتر خيارات البروتين الخاصة بهم. من الناحية المثالية ، يجب أن نهدف إلى استهلاك كميات صغيرة من الأطعمة الغنية بالبروتين في كثير من الأحيان خلال اليوم.
تشير الدلائل الحالية إلى أن حوالي 20 غ و 30 جم من البروتين (حول حفنة من مصدر البروتين) في كل وجبة تدعم صيانة العضلات إلى جانب النشاط البدني.
في عالم مثالي ، سيأتي هذا البروتين من الأطعمة الكاملة (مثل المكسرات والبذور والحليب والبيض والبقوليات). لكن منتجات البروتين المحصنة قد يكون لها مساحة سريعة وسهلة – خاصة بالنسبة لأولئك الذين قد يكافحون من أجل تناول هذا البروتين كثيرًا في كل وجبة. من المهم أن تأكل هذه الأطعمة باعتدال.
المنتجات المعالجة للغاية
محلات السوبر ماركت مليئة بمنتجات “المعززة للبروتين”. ولكن على الرغم من أن هذه المنتجات قد تحتوي على بروتين إضافي ، إلا أنها قد تحتوي أيضًا على سكريات إضافية أو كربوهيدرات.
على سبيل المثال ، غالبًا ما يحتوي حليب البروتين على مضاعفة بروتين الحليب العادي. يفعل هذا عن طريق إزالة الماء أو إضافة الحليب المجفف.
أشرطة البروتين مثال آخر. ولكن بناءً على العلامة التجارية التي تختارها ، إلى جانب محتوى البروتين الإضافي ، قد تكون عالية السكر أيضًا.
تشترك العديد من المنتجات المُصمفة بالبروتين في سمة مشتركة أخرى: فهي تندرج في فئة الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة. الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة هي منتجات تجارية تتضمن مكونات لا تجدها عادة في مطبخك.
تظهر الأبحاث أن تستهلك بانتظام الأطعمة المعالجة فائقة الارتباط بالنتائج الصحية الأكثر فقراً-مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري. تشير المناقشات الحالية حول الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة إلى عدم اليقين فيما يتعلق بما إذا كانت المعالجة نفسها ، أو الجودة الغذائية الضعيفة لهذه الأطعمة أو مزيج من هذين العوامل التي تسهم في هذه النتائج الصحية السلبية.
هناك مشكلة أخرى مع المنتجات المحسنة للبروتين وهي أنه على الرغم من أنها تحتوي بالفعل على بروتين إضافي ، إلا أن بعض المنتجات قد تفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية. يعد الافتقار إلى الألياف في الوجبات الغذائية الحديثة أحد أكبر المساهمين في اعتلال الصحة على مستوى السكان.
جميع الأطعمة لها مكانها ضمن نظام غذائي متوازن. لكن البروتين هو مكون واحد فقط من الصحة التغذوية الشاملة. ارتفاع في الأطعمة المُصمنة على البروتين كما هو الحال في الأطعمة الصحية.
المنتجات المحسنة للبروتين هي أطعمة عرضية قد تدعم تلبية كمية البروتين ، لكن لا ينبغي أن تكون مخطئة للأطعمة الصحية عالميًا. بالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى الوصول إلى أهداف البروتين الخاصة بهم ، اختر مجموعة متنوعة من مصادر البروتين ، والنظر في دور الأطعمة الراحة في سياق النظام الغذائي الكامل والتفكير في العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف لزيادة الصحة حقًا. (المحادثة)
(هذه قصة غير محررة وإنشاء تلقائيًا من موجز الأخبار المشترك ، قد لا يكون آخر الموظفين قد قاموا بتعديل أو تحرير هيئة المحتوى)
